Prinos ulja se odnosi na količinu ulja koja se ekstrahuje iz svake uljane biljke (kao što je repica, soja, itd.) tokom ekstrakcije ulja. Prinos ulja uljarica određen je sljedećim aspektima:
1. Sirovine. Kvaliteta sirovina je ključna za određivanje prinosa ulja (punoća, količina nečistoća, sorta, vlažnost itd.)
2. Oprema. Koja oprema se bira za koje uljne materijale? Ovo je veoma kritično. Prilikom odabira mašina za presu ulja obratite pažnju na sljedeće tri tačke:
a. Radni pritisak mašine: što je veći radni pritisak, to je veća stopa ulja;
b. Sadržaj šljake: što je manji sadržaj šljake, to je veća stopa ulja;
c. Stopa zaostalog ulja u suhom kolaču: što je niža stopa zaostalog ulja, veći je prinos ulja.
3. Proces ekstrakcije ulja. Za različite sirovine treba odabrati drugačiji proces prešanja:
a. Klimatske razlike: Područje sirovina je različito, proces prešanja ulja je također različit.
b. Različite sirovine imaju različita svojstva. Uzmimo za primjer sjemenje repice i kikirikija. Uljana repica je uljarica srednjeg viskoziteta, srednje tvrdoće ljuske i srednje količine ulja, koja daje veću otpornost tokom procesa presovanja. Kikiriki je ljepljiva, mekana ljuska, srednje količine ulja, koja proizvodi manji otpor tokom procesa presovanja. Zbog toga, kod presovanja uljane repice, temperaturu mašine za presovanje ulja treba podesiti na nižu, a nižu temperaturu i sadržaj vlage u sirovoj repici. Generalno, temperatura mašine za presu uljane repice treba da bude oko 130 centi stepeni, temperatura sirove repice treba da bude oko 130 centi stepeni, a sadržaj vlage u sirovoj repici treba da bude oko 1,5-2,5%. Temperatura mašine za presovanje ulja od kikirikija treba da bude oko 140-160 stepeni, temperatura sirovog kikirikija treba da bude između 140-160 centi stepeni, a sadržaj vlage oko 2,5-3,5%.
Vrijeme objave: Mar-15-2023