Najbolji kvalitet pirinča će se postići ako
(1) kvaliteta padija je dobra i
(2) pirinač je pravilno samljeven.
Da bi se poboljšao kvalitet jastučića, treba uzeti u obzir sljedeće faktore:
1. Mlin na pravi sadržaj vlage (MC)
Sadržaj vlage od 14% MC je idealan za mljevenje.
Ako je MC prenizak, doći će do velikog lomljenja zrna što će rezultirati niskim oporavkom pirinča. Slomljeno zrno ima samo polovinu tržišne vrijednosti od pirinča. Koristite mjerač vlage da odredite sadržaj vlage. Vizuelne metode nisu dovoljno precizne.
2.Pre-očistite jastučić prije ljuštenja
U komercijalnom procesu mljevenja pirinča uvijek koristimo sredstvo za čišćenje zrna za čišćenje zrna. Upotreba jastučića bez nečistoća osigurat će čišći i kvalitetniji krajnji proizvod.
3. Nemojte miješati sorte prije mljevenja
Različite vrste padija imaju različite karakteristike mljevenja koje zahtijevaju individualne postavke mljevenja. Miješanje sorti općenito će dovesti do nižeg kvaliteta mljevene riže.
Sredstvo za čišćenje jastučića je dizajnirano da odvoji nečistoće poput slame, prašine, lakših čestica, kamenja od lopatice, tako da će sljedeće mašine raditi efikasnije kada se jastučić čisti u sredstvima za čišćenje lopatica.
Vještina operatera je važna za mljevenje riže
Mašinom za mlevenje pirinča treba da upravlja kvalifikovan operater. Međutim, obično je operater mlina neobučeni pripravnik koji je trenutno stekao vještine na poslu.
Operater koji neprestano podešava ventile, zabija kanale i sita nema potrebne vještine. U pravilno dizajniranim mlinovima mora biti potrebno vrlo malo prilagođavanja sa mašinama, kada se postigne stabilno stanje protoka zrna. Međutim, njegov mlin je često prašnjav, prljav, sa dotrajalim kanalima i ležajevima. Pričajte priče o nepravilnom radu mlina su neravnina u izduvnoj cevi pirinčane ljuske, pirinčana ljuska u separatoru, lomovi u mekinjama, prekomerno prikupljanje mekinja i nedovoljno mlevena riža. Obuka operatera za rad i održavanje mlinova za rižu je ključna za poboljšanje kvaliteta riže.
U modernim mlinovima za pirinač, mnoga podešavanja (npr. razmak gumenog valjka, nagib separatora, brzine pomaka) su automatizovana za maksimalnu efikasnost i jednostavnost rada. Ali bolje je pronaći kvalifikovanog operatera koji će upravljati mašinama za mlevenje riže.
Vrijeme objave: 16.05.2024